Torta alla pavese

La torta alla pavese…restyled!

Qualche tempo fa, mentre aiutavo mia mamma a sistemare scaffali e cassetti della cucina, ho trovato un libro di cucina bellissimo “Intorno alla cucina pavese ovvero Pavia, contorni e dintorni”. Sono ricette della tradizione culinaria pavese presentate con il nome in italiano e quello in dialetto, scritte da Luigia Favalli, …

Hamburgher di risotto

  Che fare quando ti si avanza del risotto? Ovvio, degli hamburgher! Ed è appunto quello che ho fatto con del risotto (misto). Degli hamburgher per evitare il solito risotto riscaldato, per quanto buono; così, pensa che ti ripensa, ho assemblato queste semplici “bistecche” con cacio e pepe, che noi …